本日から発売いたします。アンチエイジング和菓子「なごみ」の誕生秘話
美食家の父の影響で、幼少の頃より和菓子が大好きでした。 羊羮というと皆さんは虎屋さんを思い浮かべる方が多いですが、私は今はなき本郷にあった「藤村」さんの少しさっぱりしたこし餡の羊羮がお気に入りでした。私の和菓子の原点は父から受け継いだものだと感じています。
大人になり茶道のお稽古をとおして、日本の四季をお菓子で表現する和菓子の魅力に取り付かれました。 長くお稽古を続けてこれたのもお菓子をいただく楽しみがあったからかもしれません。
でも最近は残念なことにお稽古にいらっしゃるご年配の生徒様は、お茶は召し上がりますがお菓子は何度もは糖分の摂り過ぎなので遠慮しますとおっしゃる方が増えました。
お抹茶はお菓子があってこそお味が引き立ち美味しいと感じるのに…。 どうにかして皆様に安心して召し上がっていただける和菓子はないものかといつも考えておりました。
また、友人のご主人様は糖尿病を抱えていらっしゃり、和菓子がいただきたいと言うけれど探しても添加物の入っている、白砂糖入りのものばかりで結局我慢をしてもらっていますと…。
私自身、和菓子教室にも行き自分で作れないものかともチャレンジはいたしましたが、おはぎや簡単な練りきりはできても四季を表す季節の和菓子の美しさは絶対に作れませんでした。
「いつか健康にも良い綺麗な和菓子を作りたい！」
願い続けた夢は、世界的に有名な作曲家でありサックス奏者の友人の日比野 則彦さんによって実現されることになりました。
いくみさんの夢をもしかしたら叶えて下さるかもしれない方をご紹介しますと会わせて下さったのが、新潟で140年続く和菓子屋さんの金巻さんでした。
「皆様を健康にできるようなアンチエイジング和菓子を作るのが私の長年の夢なんです。その夢を叶えて下さい」から始まった夢は、何度も何度も試作を重ねて金巻さんにより叶うことになりました。
私の注文は、
★白砂糖、小麦粉、食品添加物は使わない ★ラカントを使用する ★全て国産品 ★昔からのアンチエイジング食材のいちじくやクレオパトラが愛した金、新潟の特産の米粉を入れる ★一番上の紅葉の葉っぱはビタミンカラーに近い色
など本当に大変な注文を出しました。
金巻さんの素晴らしい技術で、ようやくできあがったのがこのアンチエイジング和菓子「なごみ」です。
今は亡き父も天国で喜んでくれるでしょうか？
いよいよ本日から発売となります。
お一人暮らしの方から、発売前にもう少し小さいサイズがあればというお声もいただき、ハーフサイズもお作りいたしました。
お一つお一つ金巻さんが心を込めてお作り下さいますので、大量生産はできません。
また、食品添加物が入っておりませんのでお日持ちも5日となります。
皆様の健康のために安心していただける和菓子をお届けできることを嬉しく思っております。
どうかこれからもアンチエイジング和菓子「なごみ」を可愛がっていただければ幸いでございます。
ハーフサイズ（9ｃｍ）
フルサイズ（18cm）
御注文はこちらからお願いいたします。
